O mercado pecuário brasileiro atinge novos patamares. Na última quarta-feira, dia 15, o preço da arroba do boi gordo alcançou o recorde de R$ 373,30 (equivalente a 73,58 dólares), segundo dados do Cepea. Este movimento é resultado de uma confluência de fatores biológicos, tensões geopolíticas e uma crise histórica no rebanho dos Estados Unidos.
Condições de Mercado: Retenção de Matrizes
O principal fator interno para a alta dos preços é o ciclo pecuário. Atualmente, os produtores brasileiros estão optando por reter as fêmeas ao invés de enviá-las ao abate, buscando aumentar a procriação. Com a valorização dos bezerros, essa estratégia resulta em uma menor oferta de animais prontos para o mercado, impulsionando ainda mais os preços.
Influências Externas: EUA e China
O cenário internacional está desempenhando um papel crucial no mercado de carne. Os Estados Unidos estão enfrentando a pior crise na pecuária em 75 anos, com um rebanho drasticamente reduzido. Isso os transformou de competidores em compradores vorazes.
A China, por sua vez, estabeleceu cotas rígidas para 2026, e o Brasil precisa cumprir uma cota de 1,1 milhão de toneladas até o final de maio. Um receio de sobretaxas após esse limite está acelerando os embarques. O conflito no Oriente Médio também pressionou o preço do petróleo, elevando os custos de produção.
Os Resultados no Varejo: Preços em Alta
Para o consumidor e profissionais do setor, as consequências são evidentes. Apesar das tentativas do varejo de absorver parte do aumento, o repasse de preços para o consumidor final se tornou inevitável. O assador profissional Leandro Santos Alemão comenta que a carne hoje é considerada ‘ouro’, e quem trabalha com eventos e churrascos precisa ter estratégias para não perder clientes devido ao repasse total de custos.
Expectativas para o Futuro do Mercado
Embora o mercado tenha alcançado um recorde, sinais de volatilidade são evidentes. Dois cenários estão se formando para os preços. O preenchimento da cota chinesa pode resultar em um excedente de carne no Brasil, pressionando os preços para baixo. Por outro lado, casos de febre aftosa na China podem forçar revisões nas cotas, aumentando a demanda por carne brasileira.
Destaque para Mato Grosso do Sul
Mato Grosso do Sul se destaca como o quarto maior exportador de carne do Brasil. No primeiro trimestre de 2026, a receita de exportação cresceu 44,1%, totalizando 488,2 milhões de dólares. A China é o principal destino, representando 31% da receita, seguida pelos Estados Unidos, que se firmam como parceiros estratégicos.
